7三家店这样的小地方也待不下去，张小雪和陈豪杰在决定转让饭馆的时候，就得打算下面去哪里，该怎么办。他们决定，再找一个像三家店这样的小镇子，继续开一个这样的小饭馆。一是这样偏僻的地方，对于他们来说，比较安全，不用东躲西藏的，二来赚钱也容易。这一次，他们决定去东北。陈豪杰和张小雪他们坐车到了哈尔滨。他们在这里没有停留，就上了开往佳木斯的火车。佳木斯他们都知道，小学课本上都有解放军战士刘英俊拦惊马救儿童的英雄事迹。到了佳木斯，他们也没有停留，继续换乘长途汽车到县城或者乡镇去。终于到了一个小镇，和大西北的三家店镇差不多大小，只是，三家店镇是一条长街，这里有两条路交叉，有一个十字路口，十字路口最繁华，最热闹，小镇子的房屋围绕着十字路口四面散开。陈豪杰和张小雪他们，已经不再像开始的时候那样，把脸都捂起来了，他们现在最多也就是戴个帽子，或者戴个口罩，墨镜早就不戴了。在三家店的时候，他们听到有人说，戴墨镜的基本上就三种人：明星，瞎子，黑社会。何况，差不多一年过去，一点危险都没有，他们已经不再像开始的时候那样提心吊胆。东北人的普通话说的很好，在这里，根本就没有什么语言障碍。虽然他们这里也有很多独特的词汇。陈豪杰和张小雪两个人，还是先找一个小旅馆住下，接着再租房子，租个门头房，想开个饭馆。没有想到，一连半个月，他们居然没有租到合适的房子。他们还想像在三家店那样，直接兑过来一个饭馆，五六家饭馆却没有一家要转让的。房子，饭馆都还没有着落的时候，他们又发现，这里不能呆。才九月份，树都落光了叶子，一场大风刮过来，天上竟然飘起了雪花。当地人告诉他们，冬天最冷的时候，零下四十多度呢！陈豪杰和张小雪嘀咕着，这么冷，冬天还不得冻死啊！再说了，天气那么冷，人们都在家里猫冬，谁还过来吃饭啊！听说，这里每年过了五一才开始化冻，这样算下来，一年的冬天都有七八个月！陈豪杰张小雪只有苦笑，这哪里是人呆的地方啊！算了吧，还是走吧。到不冷的地方去吧，那就只有去南方。现在的一年多，他们到处跑，并没有发现什么危险，也没有警察注意过他们。他们的警惕性慢慢放松了。他们两个觉得，不一定非要跑到遥远的乡下，也许在城市里也不一定就有危险。他们不如到深圳去吧，那里的外地人多，不容易惹人注意。张小雪和陈豪杰上了火车，再一次南下。8坐了好多天的火车，他们到达了深圳。果然，这里的气温还在三十度以上，还是夏天。深圳本地人说话，他们更是听不懂，不过，因为深圳的外地人很多，流行的还是普通话。虽然，那些普通话都不怎么标准，也是南腔北调的。但沟通还是没有任何问题的。陈豪杰和张小雪他们先找一个小旅社住下，然后再去相对偏僻一点的地方租房。在深圳租房子，可比在那些小乡镇方便多了，当天，他们就租下来了房子。深圳的物价比他们呆过的地方要高很多，也比他们省城高了不少。他们来几天就听到一个笑话，说一个内地人到深圳一个面馆吃了一碗面条，给服务员五块钱，那个人等着服务员找钱，服务员站在那里等着他继续掏钱。在深圳，他们就不能开饭馆，就凭他们手头的那一点钱，开个小吃部就不够。但是，在深圳找个工作，还是相当容易的。他们在出租屋里谋划着，还是得找工作。如果找工作，最好还是找他们熟悉的工作，那就是和在省城的时候一样，到饭店去，最好两个人能够到一家饭店上班，这样就互相有个照应，张小雪一个人在另外一家饭店当服务员，陈豪杰也不放心。他们看到一家湖南菜馆同时招聘厨师和服务员。张小雪先去应聘，服务员没有技术含量，应聘者多，去晚了，就没有了岗位。厨师是技术活，没有基础肯定不行，所以，招聘起来时间就长一些。张小雪应聘成功以后，上了四五天班，陈豪杰才去应聘。他也是很有把握的，部队出身的炊事兵，好几年的厨师长，应聘一个厨师，还是没有问题的。陈豪杰顺利地应聘成功。陈豪杰和张小雪他们俩装作不认识，是在这个湖南菜馆认识的。但是，他们又担心其他人骚扰张小雪，所以，陈豪杰要在第一时间追求张小雪。在湖南菜馆里，陈豪杰和张小雪虽然不是一个省的老乡，在这个饭店打工，相识就是缘分，他们两个就自然而然地谈起了恋爱，在外人看来，这也是顺理成章。虽然有些人觉得陈豪杰捡了一个大便宜，他好像配不上靓丽出众的张小雪。没有人知道，他们两个本来就是一对情侣。更没有人知道，他们两个还是一同犯事的逃犯。陈豪杰和张小雪还是忽略了一件事，那就是没有培养成别人叫他们新名字时候的敏感性。每一个人对自己的名字都很敏感，只要听到有人喊自己的名字，都会在第一时间答应。在没有来深圳之前，他们很少和其他人打交道，所以，很少有人喊他们的名字。在深圳，他们是打工的，老板和工友可都是喊他们名字的。“陈豪杰！”
当别人叫他的名字时，他都无动于衷，直到别人叫他好几声，他才能突然想起来，那是叫他，才连忙答应。湖南菜馆里的人私下里给他送一个外号，叫他“聋子”。张小雪也是这样。别人叫她张小雪的时候，她听得清清楚楚，只是没有意识到是叫自己。往往别人叫她好几声，她才突然明白过来，那是在喊自己。那些女服务员还有饭店经理，都觉得她耳朵不好。湖南菜馆先后来两个耳朵有毛病的人。张小雪最先意识到这个问题，夜里回去他们就赶紧商量对策。那就是赶紧拿出来跟随他们碾转各地的小录音机，把他们的名字重新录进去，循环播放，提升他们的敏感性。为了省钱，陈豪杰和张小雪他们先后搬到了湖南菜馆来住，然后退掉了出租屋。住在饭店的集体宿舍里，又发现很不方便。他们想亲热一下，就没有地方。后来，他们的恋人关系确定并公开以后，在湖南菜馆旁边租了一套房子，他们两个就开始公开同居，然后他们搬出了饭店的集体宿舍。张小雪在哪里都引人注目，没有办法，她长得实在太漂亮。没有多久，她又和在光辉饭店那样，被洪笛梵总经理经常拉着陪客。陈豪杰提醒张小雪，不能再像在光辉饭店那样，被这个洪总看上。洪总是不敢在菜馆乱来的，因为他的老婆还有大姨子小姨子都在这个湖南菜馆上班，老板娘是会计，大姨子是副总经理，小姨子是前厅经理。这个湖南菜馆也是饭店，只是叫法不一样而已，现在，深圳大街小巷的大大小小的饭店很多，叫饭店的有，叫饭馆的有，叫餐厅的有，叫酒楼的有，叫菜馆的有，也有叫酒店的。后来的大饭店，大酒店也是这样，当然，许多大饭店，大酒店是旅店，是宾馆。都说中国字是最清楚最明白的，但在大饭店，大酒店这两个名字方面，就不如英文来得明白。英语里边，宾馆叫Hotel，饭店叫Restaurant，住宿，去Hotel，吃饭，去Restaurant，清清楚楚，明明白白。可是，中国的大酒店，大饭店，有时候你真分不清到底是宾馆还是饭店。不过这无所谓，一般情况下，宾馆都有吃饭的地方，就是宾馆和饭店的混合体。但是，饭店，不一定是宾馆，不一定能住宿。湖南菜馆是私人的，老板是地地道道的湖南人，饭店经理的前面要加一个总字，叫总经理。这样，叫起来就气派得多。洪总经理，气派是有了，但四个字叫起来有点麻烦，就简称洪总。湖南菜馆的老板叫洪笛梵，大家都称呼洪总，张小雪总感到这个称呼不舒服，好像是伤口红肿一样。洪笛梵总经理不是自己一个人开的饭店，而是和老婆还有大姨子小姨子一起。后来，陈豪杰就听厨师私下里说，老板洪笛梵的岳父是湖南西部一个州的副州长，在当地有权有势的。洪笛梵总经理原来在州林业局工作，是一个科长。后来，他觉得工资太低，就弄了一些钱，停薪留职，和老婆大姨子小姨子跑到深圳开了这一家湖南菜馆。陈豪杰原来并不是湖南菜厨师，但这不是什么大问题。毕竟，中国的所有菜系，基本上离不开炒、炖、煎、溜、炸、蒸、煮等程序，不同的是湖南菜一个最大的特点，是辣。没有几天，陈豪杰就能熟练地操作湖南菜。至于饭店服务员的张小雪，工作上手的更快。饭店服务员的工作，和菜系比起来，要简单得多。也可以这样说，湖南菜馆的服务员和其他饭店的服务员的工作，基本上没有什么区别。陈豪杰和张小雪很快就得到老板，还有老板娘他们的喜欢。这两个人虽然来自不同的省份，但进店时间差不多，都是那种不怎么说话，只知道埋头苦干的人。而且这两个人的业务能力也很强。做服务员没有多久，张小雪就发现了问题，她作为服务员，每天都要接触很多的客人，她想，要是万一哪一天，省城那边有人过来吃饭，不就把她认出来了吗？深圳，这个地方，南来北往的人很多。张小雪就和陈豪杰协商，为了安全，她不能在这里做服务员。服务员和厨师不一样，厨师在后厨工作，接触不到外人，不会暴露自己。陈豪杰觉得张小雪说的有道理，就让她辞掉了湖南菜馆服务员的工作。辞职的时候，还费了不少周折。因为老板，老板娘都不同意张小雪辞职。工作态度这么好，又这么漂亮的服务员，这可是打着灯笼也难找的，他们开了好几年饭店，这样的服务员从来没有出现过。老板他们怎么舍得放她走？又是加薪又是升职的，非要留住她。张小雪辞职的真正原因，又不能告诉洪笛梵老板他们。看她执意要走，洪总和老板娘就威胁扣发她的工资。最后，张小雪还是和老板他们闹得不太愉快，最后一个月的工资也没有要，就辞掉了这份工作。张小雪辞掉湖南菜馆的工作，应聘到一家电子管工厂，做了一个车间工人。车间工人是接触不到任何外面的人的，所以，就很安全。工厂还管吃管住，她可以连工厂都不用出去。张小雪搬到了工厂去住，陈豪杰他们退掉了出租屋，陈豪杰重新搬到湖南菜馆里住宿。这样，张小雪和陈豪杰见一次面就变得不太容易。陈豪杰工作能力强，工作有很努力，深得洪总和老板娘他们的喜欢和信任。虽然因为张小雪辞职时，和老板他们闹得不愉快，但是，洪总这个人还是很会来事的，张小雪辞职以后，他对陈豪杰一如继往地信任，还给陈豪杰解释，他们是不想让张小雪辞职，才不得不那样做，没想到，最终还是没有留住人。还给陈豪杰说，张小雪什么时候回来都非常欢迎。扣发张小雪的工资，也交给了陈豪杰。洪总在盐田区开了一个新店，把陈豪杰调到新店当厨师长。工厂里经常加班，一天工作十几个小时，非常累，工资微薄。张小雪从小到大，从来都没有做过这样的辛苦的工作。干了一个多月，她就顶不住了。张小雪辞掉工厂车间的工作，重新到龙岗区一家饭店做服务员。这个地方位置偏僻，不在闹市区，也不是观光区，外地人很少到这里来，比较安全。看张小雪长得这么美丽动人，被老板要求陪酒，成为了老板的公关小姐。当然，这一家饭店的老板是女的。