在调料区那边鼓捣了一阵子，许子期回到座位。
先把蘸料放到叶小雨面前，他又重新涮了一遍牛肉，蘸着蘸料放到叶小雨嘴边。
而叶小雨也满怀期待地张嘴，鼓着腮帮子吃了起来。
一边吃还一边出现惊喜的目光。
果然！
经过许子期的重新调配，本来非常一般的味道提升了不少，甚至比外面吃的还要更胜一筹。
“哇，为什么你只是调了一个蘸料就变得这么香啊。”叶小雨有些惊讶地问道。
“这都是小意思。”许子期不以为然，“我要是想，这锅底都能给它改进了。”
“到时候吃起来肯定比这个更香。”
叶小雨有些好奇，“亲爱的，你也会做火锅吗？”
许子期笑了一下，“当然会呀。”
他掌握的粤菜技巧里面也包括了火锅。
在粤省吃火锅也叫打边炉。
火锅的食材主要以鲜为主，各种鱼虾贝类海鲜是主要食材。
也有一些以牛肉为卖点的火锅店。
那种火锅店里的牛肉也都是现宰现卖。
而牛肉的部位不同，涮的时间也不同，口感和味道也大相径庭。
而锅底也和重麻辣的川式火锅不一样，较为清淡，着重吃食材本身的味道。
“改天我要吃一下你做的火锅。”
叶小雨提了个小要求。
现在天气还没转暖，在这样的寒冷天气，吃火锅就是一件很幸福的事情。
更别说许子期这位大厨做出来的火锅了。
那肯定好吃的不要不要的！
而许子期听了也点点头答应。
反正春节那时候要带叶小雨回家。
到时候可以买一些食材，在家里搞个火锅，然后一家人围着一边吃一边聊天，感情肯定能增进不少。
两人继续吃了起来。
除了牛肉卷，羊肉卷，内脏毛肚之类的菜品，他们还点了一些牛肉丸子。
当然，主要是叶小雨点的。
她吃火锅的时候很喜欢吃丸子，特别是牛肉丸子，基本上是必点。
而此时的她也正满怀期待地夹起一个牛肉丸。
可放到嘴里嚼了几下之后，期待却转变为了失望。
这牛肉丸子，居然没有意料中的那么好吃……
要知道这可是经过许子期的特调蘸料加持过的呀……
就这样还能这么拉垮？
原因是什么呢？
叶小雨想了一下。
其实也很简单。
这东西太硬了，蘸料的味道完全进不去里边。
不像肉卷那样，蘸料可以完全进入整个菜品，所以能改善味道。
而她刚才吃的时候，也只是尝到外边的美味蘸料，里面的味道却依然没有变，只是一种平淡无奇的味道。
“唉，这牛肉丸子一点都不好吃啊。”
只是吃了一个，叶小雨就不想再动第二个。
她放下了筷子跟许子期吐槽：“我吃火锅的时候最喜欢吃丸子了，只要不是太难吃，我都能吃下去的，可这个实在是太差了。”
而许子期听了也有些疑惑，“真的这么难吃吗？”
其实他有点不相信，居然还有菜品能逃脱他特调的美味蘸料，这有点不科学。
叶小雨也随之点头，“嗯，很难吃。”
“要不是有你特调的蘸料，我都吃不下去。”
而为了验证叶小雨的说法，许子期也夹起一个牛肉丸，蘸完蘸料放到嘴里。
细品之下。
发现确实是如此。
外边的一层依然是美味的，可吃到里面的时候就不太对劲了。
主要就是很难嚼，这种难嚼不是说有嚼劲，而是有点咬不动。
这样的情况下，蘸料的味道自然进不到里边，所以吃起来淡然入味，甚至快要变质一样。
但也不是真的变质。
怎么说呢，有点像用质量不是很好的牛肉打出来的感觉，而且制作的手艺也不怎么好。
“确实有点难吃。”
吃完一个，许子期也微微皱眉。
他刚才点单的时候也看了一下，平均下来这牛肉丸得要三块钱一个。
这居然还不能保证质量。
有点太坑了些。
而两人吐槽的时候，老板也走了过来。
“你好，这是给你们赠送的酸梅汁。”
把酸梅汁放到桌上之后，老板又笑盈盈地询问：“怎么样，味道可以不，有什么意见可以提出来。”
许子期看了一眼老板。
这人是真不知道还是假不知道？
居然还跑来问火锅的口味和意见？
他开店之前都不把控好菜品质量的吗？
不过许子期想了想，还是给他指出了问题。
毕竟作为消费者，吃到不好吃的东西，提点意见也是应该的。
再说了是他自己要求的。
于是许子期跟老板说道：
“味道一般般，锅底不太行。”
“菜品确实是真材实料，可是有点贵，而且这个牛肉丸味道也不咋地，不值得这个价钱。”
老板听了若有所思。
他也没想到许子期会真的提意见。
以前他送酸梅汤让提意见的时候，那些客人都是客气地说道：“还好吧，可以的，过得去的。”
每次他听了都是很高兴，以为真的没问题。
可是到后面这些客人都不来了，再就是店里的客人也越来越少。
然后他就有点奇怪。
说好的还可以呢？
你们倒是再来吃一下呀。
“那锅底有什么地方需要改进的吗？”
“食材我知道有点贵，可是成本就放在那里，再便宜就要亏钱了。”
老板苦笑着继续问道。
开了一段时间的店，他实在找不到原因。
眼前这位顾客能给他提意见，他自然要多问一问。
毕竟再找不到原因，这家店就要关门了。
……