第二天。
凌晨四点。
许子期像往常那样醒来。
醒来之后，又感觉右手臂酸酸麻麻。
低头一看，有一个温软的身子靠在自己臂弯里。
女孩脸蛋恬静，吹气如兰。
依偎着许子期，她睡得十分香甜。
看着怀里的叶小雨，许子期还是有点不敢相信。
昨天两人还只是普通朋友，今天就一起搂着睡觉了。
嗯，虽然是素的，但进度还是有点快。
许子期悄悄挪动身子，从沙发上起来。
而睡梦中的叶小雨仿佛对他的动作有些不满，还微微噘嘴搂住他的脖子。
许子期笑了一下，索性弯腰抄起她的大长腿，来了个公主抱。
回到叶小雨的卧室，许子期轻轻把她放到床上，然后盖好了被子。
离开房间之前，还亲亲她的脸蛋。
到了客厅。
从烘衣机里拿出自己的衣服，许子期麻溜地穿上，然后便离开了这里。
其实他也想多待一会。
但没办法，还要赚钱。
没钱怎么谈恋爱呢？
许子期开车到了批发市场。
除了买做包子和粥需要的材料，他还细心挑选了做干炒牛河需要的食材。
毕竟选食材就是把干炒牛河做好的第一步。
牛肉要选牛里脊。
牛里脊也叫牛柳，也是西餐里的菲力，同时也是牛身上最嫩的部位。
河粉要选最新鲜的，完全用大米，不加任何添加剂的，这样炒起来不容易断，也不容易碎。
至于韭黄和豆芽，也是一样，都要用最新鲜的，这样吃起来口感才好。
在各大摊贩那里买好菜，许子期先载着一部分食材回去。
剩下的再让热心摊主送到店里。
毕竟买的东西太多了，小红马也装不完。
回到店里，许子期像往常那样准备材料。
7点的时候，第一批包子和粥出锅。
双胞胎姐妹俩也来了。
大家一起吃完早餐。
在小黑板上写下今天要推出的菜品，许子期把它挂到门外，然后开始营业。
而这时也有顾客走了过来。
“小许老板早上好呀。”
“嗯，大家早上好。”
和许子期打招呼是几个大爷大妈，他们是食乐园的忠实顾客。
“咦，这小黑板上写的什么？”一个大妈眯着眼睛问道。
“写的干炒牛河。”不等许子期回答，一个大爷抢先道。
“干炒牛河？是什么？”
“就是炒粉，拿牛肉炒的，我以前在粤省打工的时候经常吃。”
“这玩意儿好吃不？”
“就是炒粉啊，咱们这里都有卖的，孙大娘你没吃过吗？”
“我不喜欢吃这种油腻的。”大妈摇摇头说道。
“正宗的干炒牛河是不腻的，不仅不腻，还特别香。”大爷仿佛很有经验地解释道。
“听你这么说，我有点想试试了。”
大妈点点头，看着许子期，继续说道：“主要是我相信小许老板的手艺。”
“那还等什么呢，干炒牛河走起。”大爷提议道。
“可以，那我也来一份。”
“我也来。”
“那行，大爷大娘你们进去坐。”许子期说着，引着大爷大妈进去。
大爷大妈们点完餐，许子期又进了后厨。
做菜之前，先把拍摄的设备架起来。
这是他买菜之前先回家里拿的。
由于以前当过up主，所以许子期的手法很熟练。
没过多久。
一切准备就绪后，他拿出做干炒牛河需要的食材。
一碟干炒牛河需要用到80g的牛里脊，20g的豆芽，20g的韭黄和20g的小葱。
牛里脊是提前腌制好的。
腌制需要加入适量的苏打粉、白糖、生抽、鸡粉和生粉。
把调料搅拌均匀后再加入牛肉和清水搅打上劲。
而为什么不用盐。
因为盐会让牛肉变硬，吃起来口感不那么好。
至于豆芽和韭黄。
豆芽本身是很粗糙的，所以要去头去尾，这样就变成了银芽。
而韭黄最好选用头部。
食材准备好后，许子期把火点起来。
先把锅烧到冒白烟，然后加入油滑锅。
滑锅完毕后，再把热油倒出来加入冷油。
等冷油升到六七十度，就可以下入牛肉。
这一步非常重要，一定要做到锅猛油冷。
二次下冷油再升温再下入牛肉，也可以防止牛肉和锅粘连。
等牛肉过油出了焦香，就可以连油带肉捞出来。
捞出来之后，也不用再下油，直接下入河粉，利用锅中的底油把河粉煎香。
等河粉收缩，卷起来之后，就可以下入豆芽。
豆芽会马上出水分，正好可以被炒干的河粉吸收。
炒制一段时间后，再加入一点鸡粉和白糖，还有生抽和老抽。
随后大火快攻，不能停留，否则会马上粘锅。
翻炒均匀之后，就加入牛肉、葱和韭黄。
粤菜有一个说法是“生葱熟蒜，半命韭黄”。
韭黄半生熟是最香的，所以韭黄跟葱要最后下入。
灶台边上的许子期，经过一番教科书般的操作之后，终于把火关上。
而五碟干炒牛河，也终于出锅。
“干炒牛河来啦。”
许子期笑着把牛河端上去，说了声“请慢用”，然后便离开。
而大爷大妈们也开动了起来。
去过粤省的那位大爷十分专业。
吃之前，他先用筷子夹起一部分牛河，看了下底盘。
看完之后，他又点点头。
嗯，底盘几乎看不到油和酱油。
好干身！
凑近闻了一下。
河粉的米香和酱油的咸香完美融合，碰撞出一种馋人的味道。
好镬气！
夹起一大串牛河，丝滑没有断裂。
好技术！
把河粉送进嘴里，他开始龇牙咧嘴，心里也忍不住赞叹。
好热！
于是一碟干炒牛河的标准全部达标。
“草！”
“真他娘的好吃啊！”
吃完一口牛河，大爷忍不住爆了句粗口。
小许老板的这一碟牛河，让他回忆起了年轻时在粤省打拼的峥嵘岁月。
……