于田沉思一会儿后，说“没问题，不过我有个条件，如果你同意的话咱们立个契约，你看咋样？”
“请说”
“这样，这家店就不合作了，哎，先别急，我想既然想合作，那就咱们在开一家酒楼，不在这长安城西，咱们在其他地方，比如城东，就是那些达官贵人住的那些区域。”
“城东？能行么？为什么会想要再开一家呢？”这时程处默疑惑的问道。
“是这样的，你看在这里吃饭的都是些小商贩还有些胡商，但是这样其实是做不了多久的，因为他们也就吃个新鲜，以后日子久了，生意也就没像现在这样好了，另外开一家酒楼，我想主要做高档菜，就是那些当官的，有钱的人们来吃的地方，不接待这些小商小贩，同时我也有其他的想法。”
那公子点了点头，想了想也觉得有点道理，然后又问“那没问题，打算什么时候开始弄，今日回去我就让人送契约过来。”
于田拿起酒碗，“来，合作愉快。”
那公子一笑，也拿起酒碗和于田碰了碰也说“合作愉快。”
程处默叫他俩都谈成碰酒了，就有些着急着问“那我呢？我们没份吗？早知道他可是我带来的，虽然事先不知道，但总归是我带来吧，你可不能厚此薄彼啊。”
于田一愣，随后无奈摇了摇头，这是捡便宜就上啊，还真是和他老子一个德行，然后就说了。
他指了指那公子说，“那行，这样，你们在场的你们几个，他占五成，其他五成你们其他人自己看着办，以后我只管做菜，其他的你们看着办，但是我有一点，不管谁来吃，都得结账，如果是你们亲戚什么的要挂账，就算你们自己头上，别到时候成了糊涂账，那就完蛋。”
几个人听完也都欣喜的拿起酒碗，众人一干而净，相视都哈哈笑着。
酒菜过后，其他人都有些醉醺醺的起身，于田起身相送到门口停下，程处默拍着他肩膀说“于兄啊，以后再有赚钱的买卖可以找我，谁也不会嫌钱多不是。”
其他人也都点了点头。
“行，没问题，都好说。”于田笑着答应，再次回到后厨一直忙碌到晚上这才得以休息，陈管事和伙计们虽然觉得身体劳累，但脸上一直都是笑容不断，于田给的赏钱也多，想到这里也没觉得有多累。
回到家，于田就去了自己房间，开始构思开分店事情。
他想这分店做的菜式全部以高档菜为主，同时也可以外接承办酒席事宜，再就是他一样能开个不一样的分店，集后世茶馆说书的方式，得闲时能给那些客人听听书什么的，他也觉得这样蛮有意思，想着就不自觉的笑起来，他开始有些期待了…，就这么办。
一夜无话，第二天早上，于田自然如往常一样跑完步洗完澡，再吃完早餐，再去酒馆，他今天打算再弄一样东西。
没错，就是酒，唐朝的酒普遍就那几种，分别是米酒，果酒，配制酒，米酒也分清酒和浊酒。
清酒酿造时间较长，度数相比唐时期稍高一点，而浊酒就相反，看起来比较浑浊，浓度也低，但甜度偏高…。
米酒也叫白酒，此白酒不是后世的那种白酒，只不过唐朝习惯于以酿酒原料来起名，所以就叫白酒了…。
再次回到酒馆后厨，大厅内已经有人在等着上菜了，也不知道怎么的，那些吃饭的人好像不分时候，也不像后世那么规律，在大唐大部分人家一天两顿，条件好的也有一天三顿，于记酒馆的价格也不贵，虽然现在也重新开张了，但是也一直都有在外卖当初的油饼，价格也没变…。
叫来陈管事，把昨日画的图纸交给他，让他给木匠，下午之前要弄出来，他自己也不知道能不能成功，先试试看吧…。
陈管事接过图纸，反复转来转去，却怎么也看不懂，于是就问于田“公子啊，您这画的是什么？这我怎么一点也看不懂啊？”
“这个图纸是我用来做蒸馏酒的，一句半句也说不清楚，等做出来你就知道了，哦对了，你在让人去买一百坛酒过来，不用太好，普通的就行，去吧。”
陈管事哎了一声带着人去了，于田则是去了后厨指点他们做菜。
忙到下午，陈管事就带人拉来了蒸馏酒所用的东西，让人搬到后厨后，看着那口巨大的锅，满脸不信的问于田，“公子啊，这东西真的能弄出酒来？”
“说实话我也不清楚，只能先试试看，具体的我也不知道怎么说，你们先给我装好”于田也摇了摇头，没信心的回答道。
装好东西之后，让人开始将买来酒，倒几坛进锅里，在让人开始烧火，盖上特制的盖子，出口管子也留个坛子，一切准备好后开始等待。
于田心想着希望能成功吧…。
差不多半个时辰后，出口管子开始慢慢滴答滴答滴出酒来，然后浓郁的酒香开始充斥整个房间。
于田欣喜，拍了拍手，“哈哈，成功，运气真不错，没想到一次就能弄成。”
陈管事也同样欣喜，从来没有闻过这么香的酒，光闻几下就想醉，心中不免对于田再一次刮目相看起来，没想到这真的能弄出酒来。
他迫不及待的拿个小碗准备接一点酒尝尝，正准备动手就被于田伸手拦住，“哎，你先别急，这头酒太烈，有点毒的，现在还不能喝，再等等吧，到时候肯定先让你喝第一口。”
陈管事有些遗憾，不过听于田说让他喝第一口又高兴起来，等一等就等一等。
再等了一会儿后，于田点了点头示意应该可以喝了，陈管事早早就将手里的小碗就伸过去接了一点，拿到鼻子下闻了闻，随后脸上浮现陶醉之色，不由呼出声，“啊，好香，真的太香了。”然后一口干掉。
“慢，陈管…”
事字还没出口，就眼看着陈管事脸色从正常变的通红，然后“咚”的一声，直直的就倒了下去。
“额”伙计们看到陈管事这样，你看看我看看你，都不知道说什么了。
于田则是无语，伸手探了探鼻息，还好没事，心里一送，对两个伙计说“你们两个扶他去休息，他只是喝醉了。”