同一个事故却发生了两次，那肯定是饭馆的内部出现了问题。“你们排查了内部的员工吗？”
叶檀轻声问道。谭记饭馆的负责人是谭兴和谭旺两兄弟。他们两人都点了点头。“现在出现的两单事故都是由于食品安全造成的，那么也就是说这个问题可能是出在后厨。”
谭维随即补充了一句。难不成后厨有人做了手脚？现在四人猜想都觉得这个可能性十分大。、叶檀眼中闪过一丝厉色，坚定的说道：“如果真的是有人做手脚，那么我们必须把这只在阴沟里做手脚的小老鼠给抓出来。不然若是再经历一次这样的问题，潭记饭馆恐怕是真的是不能开了，声誉都被他彻底毁了。”
后厨的员工都是谭维负责找的。现在出现的食品安全问题，他更是难辞其咎。他的脸色有些难看。自己找来的人出了问题。这事儿他必须解决好。“这事儿我来负责吧”一人做事一人当！叶檀倒是没有怪罪谭维的意思，毕竟这摆明了就是在针对整个谭家。这并不只是谭维一个人的错，恐怕是谭记饭馆被什么人给盯上了。她转头问谭兴谭旺两兄弟：“第一次食品中毒的时候，你们有没有在后厨彻底检查。知道是什么原因吗？”
谭兴皱着眉头，他摇了摇头：”第一次的时候，我们就检查了。一个顾客吃了我们的食物，有些上吐下泻，后来到医院检查是食品不干净。“谭旺插了一嘴：”后来，我们特意检查了后厨却没有发现哪里有问题。“这第一次出现问题，还好不严重。但是当时也没查出来。第二次问题就大了。两桌客人食物中毒！他们到了医院，医生给他们做的诊断就是食品中毒。”
我们当时又检查了一次，所有的食物调料食材和调料食材都是新鲜去买的。包括调料、油、还有卫生等都是做大检查都没问题。“因此，大家都不知道这问题到底是出在了哪里。两次都出了问题...叶檀继续问道：”那食物中毒的两桌客人，客人吃的菜有没有什么相同的地方？“谭兴拍了拍桌子，大声回答：”我们这个也查了，他们当时两个人都吃了酸菜鱼。“酸菜鱼？食品中毒。叶檀站起身低着头来回走了两步。”
那第一次的客人呢，他们有没有吃酸菜鱼？“谭兴和谭旺愣了一下。他们仔细回忆好像确实两个人都是有吃酸菜鱼。但是这鱼可是每天新鲜购买的，要在鱼的身上做手脚比较难。若是鱼没有问题...难道是这酸菜出了问题不成？她似乎是想到了什么，面色有些难看，忽然朝着厨房那边走去。另外三人同时起身，他们一同来到了了后厨腌制酸菜的坛子前。这会儿饭店的员工都回去休息了，也只有四人在场。谭维立刻打开的酸菜坛子。一股发酵的酸臭气味扑鼻而来，他拿出了一颗酸菜。叶檀从旁边拿起一个勺子在里面，搅动了一下泡菜坛子里面的水。舀了一勺酸菜水，仔细闻了一闻。然后又递给了谭梅和谭兴，谭旺三人。不知怎么的，这酸菜坛子里面的水，似乎有些跟平时不同，带着一股酸腐味道。谭维正想尝一尝这酸菜，叶檀连忙叫住了他。”
别吃啊，这酸菜似乎是臭了，你还敢放进嘴里？指不定之前就下了手脚，还是不要动了，直接打包着酸菜和酸菜汤去化验吧。“谭旺突然想起了什么，他接过了叶檀递过来的勺子在缸壁上一刮。没想到只是轻轻一蹭，拿起勺子一看一层白色发霉的毛毛被刮了起来。四人脸色顿时大变，这大酸菜缸子里面的酸菜竟然都发霉了，难怪客人吃了会有问题。他不敢想象，若是所有的客人都出现问题的话，现在谭记饭馆可能是要关门大吉了。叶檀仔细看着这个酸菜坛子。要说最好动手脚的地方，那莫过于是这酸菜坛子了。因为这坛子里头泡着的酸菜是经常会使用的，必须用干净的筷子勺子才能舀起来。这些酸菜都发霉了，说不定就是什么时候混入了不干净的东西。吃到这样的发霉酸菜，肯定是不行的。潭记饭馆经常有人在说谭记饭馆的招牌菜就是酸菜鱼，若是在这里头做什么手脚？那是轻而易举的。谭兴还是沉着脸：”可是就算我们知道这酸菜有问题不把人抓出来，那以后还是会有隐患的。“叶檀想了想：”那我们就来一招引蛇出洞吧。把这个做手脚的人给抓出来。”
引蛇出洞！另外三人能听到这话陷入了沉思。“现在也只有这个办法了，揪出这里面捣鬼的人。另外我们现在店里面的卫生也必须要进行一次大整改，这样也是为了以后的食品安全。”
等到第二天，谭记饭馆便开始让所有的员工打扫卫生。当着所有服务员和厨师在面儿。叶檀要求把所有的酸菜坛子里面的酸菜都倒了。所有的坛子都清洗了消毒之后，重新腌制酸菜。这一次她还直接搞了个大型活动。所有的酸菜坛子全都放在了店门口，一溜大大的酸菜缸子摆在那儿。这场景十分壮观，一排酸菜缸子前，站着站着带着口罩、手套，穿着洁白制服的师傅，腌制酸菜。整个过程吸引了无数的人旁观，大家看着饭馆这动静都有些疑惑。这到底是要干什么呀？随后谭记饭馆门口又摆上了一张大广告牌子。干净卫生无添加！吃得放心，吃得舒心！这便是打算让所有的顾客都看到他们的食品卫生是没有问题的。重新树立顾客对于潭记饭馆卫生安全的信心。果不其然，大家看到这样的场景都是议论纷纷，也十分好奇。等到了晚上，一个鬼鬼祟祟的身影突然出现在了谭记饭馆门口。只见他掀开了酸菜缸子，往里头倒了些什么东西进去？可是他没有发现自己所做的小动作。商场里有一个摄像头，闪着红光，记录下了眼前这一幕。谭星河，谭旺两兄弟。都是暴脾气。看到这一幕。都十分生气。这个老张头，咱们平时对他这么好，没想到他竟然是这种人。谭兴，谭旺口中的老张头正是饭店的副总厨。他这副鬼鬼祟祟那个缸子倒点东西的模样，分明是往里头加东西吗？走，咱们找他对质去。看他还有什么话好说。