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第十一章 天使的提醒(1 / 1)

穆垚下桌后,几个女孩聊的就更嗨了,说的话题要么是和吃的有关,要么就是美。有意思的是,还都互留电话,一个小时左右,美女们吃饱喝足,说说笑笑来到吧台,夏七月和吴冬歌像大哥一样挣着去买单,兴奋的有些上头,几个姑娘也没喝酒,难道是红酒雪梨吃多了?

俩人争来争去,吧台收银员看下账单说:“单子已经结过了!”

夏七月回头看看林佳媛,又看看小护士,几个人一头雾水。这时店长赵小小过来解释,才平了买单热情。

夏七月吃嗨了,也交了新朋友,林佳媛可就没那么乐呵,原本过来想补请穆垚,了去心事,可是没想到再次蹭饭,和穆垚也没说上几句话,连个谢谢的机会都没有,多少有些别扭。

……!……!

第二天早上七点,《食上客》早会,赵小小严肃训话,这是她上任以来第一次霸气侧漏。

“各位同事,早上好!借着早会,作为新任实习店长的我,有几句心里话想说,其实我知道,在场很多人都不服气,有的说我年轻,有的说我能力不够,也有人猜测我的家庭背景,不管怎么说,既然老板信任我,赵小小就要努力对得起这份工作。

自从上任这几天,店里大大小小出了一些服务上的失误,虽然都解决了,可是店里也承受一些损失和代价,所以我要宣布一条新店规,望同事们给予支持。

《食上客》二部,至今天起,凡是有服务或菜品出现问题产生后果和损失的,要由全体工作人员承担,店长和主厨各分担百分之二十的责任,其余的由大家一起分摊。

我们是个集体,是个团队,出现问题就要一起面对,希望大家全力以赴,零失误,不出错,拿出最好的美食和服务,尽可能让每位顾客都满意,大家能不能做到?”

我在旁边听的频频点头,非常佩服自己选人眼光,赵小小进步很快,这一条店规很有团结意识,也和我定下的奖励制相呼应。

生怕冷场,我带头鼓掌:“好…能做到!”

于倩被我吓的一激灵,随后也跟着鼓掌,那红玉也给予支持,我和那主厨私下里谈过,以后二部她和小店长要长期搭档,相互支持是很有必要的。

通过昨晚解决女顾客衣服事件,二楼包间的服务员们基本认可这个年纪轻轻的店长,下了早会,大家开始进入工作状态。

小店长的新店规,很快在三家店执行,有了团队共同分担,每个人也就有了责任感,出错率大大下降,《食上客》的好评继续提升。

……!……!

转眼来到正月十五,元宵佳节,过年最后一天,很多饭店都忙中出错,服务跟不上,菜品质量也存在偷工减料,就连《全品楼》和《桥头渔村》也多次被投诉,唯独《食上客》,除了两次故意闹事,基本没什么不良口碑,海市的餐饮界出现微妙转折。

三家店全天在忙,近一个月的流水,赶上一个季度的盈利收入,很多员工都在加班加点,戚磊几乎连轴转,每天最多睡三四个小时的觉,食材分配供应,不敢有一丝马虎,为了挣钱还贷款,再苦再累这小子也没怨言。

月圆之夜,凡在《食上客》就餐,都会赠送元宵和汤圆,满足南北食客,很多都是家庭聚会,早上九点开始排单,一直到晚上十点,等餐区依旧有顾客排队。

小护士吴冬歌也和家人一起再次光顾,定了包间,祖孙三代满满一桌。

吴冬歌的爸爸是做运输生意的,有自己的车队,二十多辆半挂车常年在路上奔波,每次出活回来,都会犒劳司机师傅,为人讲究,司机也就不打折扣的卖力气,所以吴家车队业务一直很好。

吴爸爸多次来二部聚餐,和穆垚多多少少有个脸熟,不过由于《食上客》非常忙碌,收拾碗筷的店员忙不过来,我也会跟着一起收拾,所以吴冬歌的爸爸一直以为我是服务生。

“穆老板!”

我正在二楼扶栏旁站着,身后有人叫,回头一看是小护士。

“你好,小天使,好像应该上菜了,怎么出来了?”

“刚去趟洗手间,看你在这,正好有个事想问你!”

“啥事?”

“上次的单是你买的吧?”小护士貌似掐指算过的问。

“应该不是,可能…是店长!”我舌头打卷的说。

“哈哈…啥叫应该不是,说谎都不会,我知道是你,说好我请的,结果你买单,其实我知道,我和闺蜜是沾了后来那个小姐姐的光!”小护士似乎啥都知道。

“没有,真是店长请的,店长是感谢她姐姐送衣服救急,所以请的!”我死不承认。

“嘴硬,不要欺负我年少不懂,其实我能看出来,你和那个后来的美女姐姐有故事,在饭桌上你全程紧张,是因为坐她边上吧?”

“哪有!”我挠挠头。

“不用狡辩,她看你的眼神都不一样,不过你们好像不是很合适,身高长相且不说,感觉也不对,成为恋人有点难!”

没想到小护士还懂心理学,她说的没错,我紧张确实因为林佳媛,自己心里清楚,不是所有的喜欢都可以去表达,远远的欣赏和默默的仰慕,也是一种喜欢的方式或选择,所以我只想做喜欢的事,至于是否会拥有,真没抱什么希望。

“非常感谢提醒,我知道自己什么条件,有自知之明,所以我没有主动靠近!”

“嘻…自卑了,其实你可以试试,很多时候都是看着不合适,反而特有缘分,勇敢一点!”小护士说完,转身回了包间。

看着精致的娃娃脸,搞不懂她想说什么,不过吴冬歌的话就像《三字经》一样,让人印象深刻,穆垚不缺勇敢,但是爱情,还是算了。

……!……!

《食上客》在过年期间,打个漂亮的翻身仗,很多顾客品尝的不仅是味道,更是心情,对服务态度自然就有了评价和对比。

很多服务人员在工作过程中,发现一些小细节,然后反馈给店长,从而提升服务质量。

比如顾客吃饭时会看手机,服务员便送上一次性透明手机袋,防止菜汁弄脏,桌椅的棱角会用软棉体包裹,预防小朋友撞伤等。

一个个小的完善,使得《食上客》在口碑上一路飙升,百分之八十多的食客成为会员,稳定了基础。

……!……!

《欧尚衣柜》……

“看,对面的奶茶店开业了!”夏七月拿着水杯站在店门口说。

“这都几号了才开业!”林佳媛走到夏七月身边。

“怎么,还惦记请人家吃饭还人情啊?”

“你还好意思说,上次在西街,你也不说清楚还有别人,整的我这个别扭,你可到好,一顿旋(吃),还自来熟的和小姑娘称兄道弟,就差拜把子了!”

“这你就不懂了吧?我这是发展潜在顾客,你信不信那几个小护士早晚会来我们店,有句话怎么说来着,对…拓展新客源!”夏七月得意道。

“就你厉害!”

“那是!”

……!……!

《食上客》的三家店基本走向正轨,小店长也越来越成熟。穆垚比较念旧,抽身回到奶茶店,在新的一年开始营业。

“垚哥,我就不明白,现在饭店生意那么好,那么忙,你咋还开奶茶店呢?”小旭边整理奶茶杯边说。

“这叫不漏财懂嘛?还有,不要和别人乱说我和餐厅的关系,上次要不是你嘴快,我也不至于曝光!”

“俺就不明白,餐厅老板也不丢人,你看看我磊哥,见谁都递名片,看看你,弄的这么神秘!”

“不明白就别问,从现在起,你要多上心,以后奶茶店就交给你经营!”

我和小旭正说着,过来两个女孩。

“两杯香芋奶茶,暖的!”

“好嘞!”小旭接单。

……!……!

对门《欧尚衣柜》,顾客进进出出,夏七月热情介绍衣服款式,林佳媛在吧台里握着电脑鼠标,修改一些服装设计图,这是为五月份上海国际时装周走秀做准备。

每个设计师在起步阶段,都是非常艰难的,不管能不能得到认可,每个机会都要全力以赴。

林佳媛有着一股倔犟劲儿,拥有自己的服装品牌,是她最大心愿。为此,不知吃过多少闭门羹,冷嘲热讽更不是一次两次,今年春季时装周,以参赛形式发布,由国际服装界非常有影响力的《伊莎兰娜》举办,主要是加强中国市场宣传,和吸收设计人才。

林佳媛的妈妈(王岚)做服装生意二十多年,是海市《佳岚服装厂》的老板,曾和《伊莎兰娜》旗下品牌有过合作,利用多年人脉关系,才帮女儿争取到这次难得的展示机会,所以林佳媛特别珍惜,百分百投入,争取每套衣服成品都做到极致,体现着个性鲜明的时尚风格。

《伊莎兰娜》起源于法国1862年,是一位女服装设计师创办,名叫;伊莎兰娜•奥利菲斯。

法国皇室贵族的衣服,多半出自她手,后来受战争影响流落民间,伊莎兰娜为了生计,在巴黎一条小巷开了一间成衣铺,说起来已有百年历史,经过时间沉淀,旗下拥有多个时尚品牌,《七彩鱼》、《伊卡娜》、《贝梦尼》、《菲凯罗》等,是当之无愧的时尚服装品牌制高点。

“修改的怎么样?”夏七月忙完过来问。

“有两套总感觉差点什么,又说不出来,你帮我看看!”

“我可不懂,不过我觉得你设计的都挺好看,不次于那些大品牌,甚至感觉比《七彩鱼》和《伊卡娜》还要好!”

《欧尚衣柜》女装主营是《七彩鱼》、《伊卡娜》和《贝梦尼(内衣)》等时尚品牌。

“就你会说,其实和品牌相比还是有差距,不过这次中国区的时装周非常重要,我一定要设计出最好的作品,可是现在总觉得哪不对!”林佳媛的情绪有点烦乱。

“你别心急,放松些,绷的太紧反而会影响灵感!”夏七月安慰说。

……!……!

每个人都有自己的梦想,其实有梦想是件幸福的事,只不过通往梦想的路上风雨兼程,泥泞坎坷,坚持往往被挫败淹没,梦想也就变的摇摇欲坠,只有意志坚定,傻到始终相信,才有可能越过艰辛,完成蜕变,成就自我。

为了更好准备时装周的作品,林佳媛几乎把心思全放在服装设计上,一段时间很少去店里,夏七月一个人根本忙不过来,只能招两个店员。

品牌女装店的店员对身材和身高是有要求的,因为需要打版,所以不说是模特条件,也是漂亮的衣服架子,穿什么都好看。

很快店里添两个新人,一个是林佳媛的堂妹林佳熙,另一个是林佳熙的同学尤晓敏,两个丫头二十岁出头,大学刚毕业正好闲着。

如今的中国发展速度太快,竞争太过激烈,大学生遍地都是,就算是本科毕业,也未必找到好工作,尤晓敏和林佳熙外表亭亭玉立,成绩却比月光族的银行卡还可怜,父母出钱上的大专,其实就是养身体,没什么真才实学,仗着家里条件好,毕业后没急着找工作。

“七月姐,咱店里的衣服真好看,看着每件都想穿!”尤晓敏一边整理衣服一边说。

“就知道臭美,准备开工了!”夏七月拿着相机。

服装打版,就是换上新款衣服拍成照片或短视频,然后上传销售平台宣传,随着中国社会日益进步,零售业出现各种模式转变,最为突出的,就是已经成熟的电商平台,这是信息时代的产物,各个商家的必经之路,实体店被严重冲击,最好应对就是门店和网店相结合。

林佳媛深受母亲熏陶,为了不与时代脱节,2009年上半年在某电商平台注册网店,出单量虽然不多,但一直坚持新款上架,很多衣服实拍都是自己和夏七月互拍上传的。

可能是品牌服装,价格要比其他网店女装贵出很多,每天下单非常有限,营业额还不及实体店的十分之一,不过为了长期考量,只能坚持。

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