钱小雪也搞不清楚，不过她知道瑛子做的肯定都是好吃的，便点头道：“来了！”
她拿着茄子，看了半天也不知道怎么下手，又抬头问瑛子，“瑛子，这茄子切成啥啊？”
“切丁就行，然后放点盐巴和水，泡一会儿我待会儿过来用。”
瑛子说完又从柜子里拿出几个鸡蛋来，直接磕碎打成蛋液，还往里放了点白醋。
“瑛子，你干啥往鸡蛋里面加白醋？这样好吃点？”钱小雪现在是很喜欢看瑛子做饭，总觉得能学到很多东西。
瑛子点头，“放一点加点味道，不过不放也行，其实也不会影响太大。”
钱小雪似懂非懂的点点头，把茄子泡上水后又问：“还要我做什么不？”
“烧水吧。”瑛子看了眼外面的天色，道：“干娘他们应该也快回来了，可以烧水煮一点素菜了。”
荤素搭配，还是婆婆以前交给她的，这样还能解腻，且人都要吃点素菜，总不能天天都有荤菜才行。
“行！我来烧！”
煮素菜什么的，她还是很有一手的，水一开就把青菜放下去，根据瑛子说的，要脆一点，算着时间捞起来，还打了点素汤，这样带会儿吃的时候就能喝汤了。
瑛子见她手脚麻利，脸上也带了笑容，道：“那你看着，待会儿我怎么炒的，下次你也可以自己试试。”
钱小雪可没想到还有这种好事，眨巴着眼睛道：“真的？”
“骗你干啥？”瑛子笑着说：“要不你现在把门关上出去？”
“那不行！”钱小雪笑嘻嘻的说：“那我可看着了啊，到时候我要是学会了你可别说我偷师！”
“不说你！”
瑛子好笑的摇摇头，把葱姜蒜这些基本的配料准备好，就开始炒菜了。
她先炒的是萝卜干炒肉。
锅热放油，而后放入切好的葱末和姜末爆香，随后倒入切好的肉片翻炒，待肉变了色后，直接把刚刚泡好的萝卜干倒进去，加入盐酱油，还有一点酱汁。
等到炒的差不多熟了，往锅里倒入一点清水，蒜叶和蒜末继续翻炒，而后就盖上锅盖收汁。
趁着收汁的功夫，瑛子又把刚刚泡上的茄子拿出来，沥干水分，还用手挤了挤。
一边挤一边说：“这茄子泡水后不会发黑，盐先放进去，待会儿也能更入味。”
钱小雪了然的点点头，“我说我以前炒茄子老是觉得没味儿，原来是因为这个！”
瑛子笑了笑，说：“然后把鸡蛋液倒进去，搅拌均匀，放一边给它慢慢的收进去。”
这时候，锅里的萝卜炒肉也差不多了，瑛子揭开锅盖，一股浓浓的肉香带着萝卜的清香就充斥了整个厨房。
钱小雪吸了吸鼻子，“哇！好香！”
岂止是好香，简直就是让人流口水了！
“吸溜！”钱小雪擦了擦差点流口水的嘴角，轻咳一声道：“瑛子，你这手艺到底是咋来的！怎么啥东西到你手里都这么好吃的！”
瑛子一笑，道：“慢慢学，以后你也可以！”