“来小旭，我帮你拿着。”
沈国富立马心情大好。 天见可怜，最近吃得真是太素了，所以见到肉之后，忧郁老沈立马就变成了快乐老沈。 嗯，只要有肉吃，哪怕天天被闺女坑呢，咱也心甘情愿！ 接过女婿手中的牛腩，入手那沉甸甸的分量让他心里再次一喜。 好几天不吃肉的人，偶尔吃一顿，最担心的就是肉太少不够吃。 这块肉不错，凭借当年在西直门摆摊的经验来看，至少四五斤重，足够今天中午敞开肚皮吃了。 想到这里，沈国富再次感慨来蹭饭的决定是英明的。 要是不厚着脸皮过来，这四五斤肉岂不就尝不到了嘛。 “这是什么肉啊舅舅？”
从林旭手中接过小玻璃罐的陈燕看着袋子里的西红柿，再看看舅舅沈国富手中的肉，好奇的问了一句。 什么肉？ 这重要吗外甥女？ 只要是肉，那就比素菜强啊！ 沈国富在心里念叨一句，提着袋子䁖了一眼，随即说道： “牛腩，那种连筋带肉的牛腩。”
牛腩？ 陈燕再次看向林旭手中的西红柿，眼神中绽放出了惊喜： “妹夫你要做番茄炖牛腩吗？”
“对，我看二号楼进的牛腩不错，就切了一块……你也喜欢吃这道菜吗燕姐？”
“喜欢啊，太喜欢了！得赶紧给姥姥说一声，中午多蒸点米，我吃这道菜一般都是两碗米饭打底的。”
说完，她捧着盛有黄瓜条的玻璃罐就跑进了四合院中，慌忙中甚至差点踩到裙摆绊倒。 等她进去后，沈国富小声嘟囔一句： “两碗米也好意思说出来？”
沈宝宝扛着墩墩走在林旭身边，有些感慨的说道： “旭宝，这就是我小时候生活的地方，以前是个大杂院，后来我爸有钱了才买下来，改造成了四合院。”
在京城，大杂院和四合院虽然看似一样，但实则是两种不同的院落。 大杂院简陋，过去社会底层人住的地方，一个院子住十几家人，用旱厕，水龙头一家一个，杂乱无章。 而四合院则方方正正，从大门口到院落布局，再到各屋的功能等等，全都很讲究。 从东南角的方向迈步走进两扇对开的院门，穿过门廊，尽头是影壁墙，上面是一个倒着的巨型福字。 这是福到了的意思。 走到影壁墙前面向左一拐，宽敞的院子映入眼帘。 院子不算大，但收拾得很干净，地上铺着青砖，四周一圈蓝砖房子，院子中间种着一株高大的梧桐树，将酷烈的阳光遮挡了大半。 “这棵树是我妈怀孕的时候奶奶种下的，说要给家里招来一只凤凰，然后那只凤凰就是我啦。”
来到自己长大的地方，沈宝宝有些激动。 终于让旭宝见到我童年生活的地方了，当年旭宝也在多好，我们就可以从青梅竹马成为夫妻啦。 院子里，韩淑珍刚从厨房里端着一筐洗好的水果出来，里面依稀能听到陈燕让沈老太太加米的声音： “还不够，直接按照电饭煲的最大容量来吧，太少了不够吃，我舅舅那饭量您也知道……四碗米饭都打不住底……” 啧啧啧，大姨子这是早上没吃饭吗？ 林旭跟岳母打了声招呼，随即搬着玻璃罐走进了厨房。 “奶奶，这是给您做的酱黄瓜，两星期后就能吃了。”
“好好好，我孙女婿真孝顺……墩墩呢？早上我看超市有卖鲅鱼的，特意给墩墩买了一块，正准备给它蒸一下呢。”
陈燕：“……” 我也喜欢吃鲅鱼啊，特别是鲅鱼饺子，超爱，但您可从没有给我买过一次鲅鱼啊。 呜呜呜呜……大龄女青年在姥姥这里也不受欢迎了吗？ 把罐子放在厨房的角落里，林旭顺手接过了岳父递来的牛腩，来到水池边用盆接了水，将牛腩放进去浸泡： “奶奶，你们去屋里凉快吧，厨房就交给我，今天咱就一个菜，简单点。”
这话沈国富爱听。 简单点好，想选择也没得选择。 外面韩淑珍一听就一个菜，冲林旭嘱咐道： “小旭，别做那么油腻啊，你爸这减肥刚有效果，尽量加点素菜。”
沈国富赶紧从厨房中走出来，拉着韩淑珍大步走向坐北朝南的主屋中走去： “有素的有素的，那么一大袋子西红柿呢，绝对够素……赶紧进去，我快热死了都。”
嗯，可不能让老婆看到那一大块牛腩，不然绝对会让女婿留一半的。 快进屋的时候，他又冲扛着墩墩的闺女喊道： “赶紧过来，你妈想墩墩想得饭都快吃不下了。”
为了防止老婆还挂念着厨房的肉，得赶紧想办法分散她的注意力，而最好的办法，那自然是小墩墩了。 果然。 听到墩墩也来了之后，韩淑珍顿时忘了厨房里的肉： “快过来小宝贝，让姥姥抱一抱。”
厨房里，沈老太太打开陈燕搬来的小罐子，用筷子夹出来一根黄瓜条尝了尝，顿时对孙女婿的手艺赞不绝口： “这黄瓜可真脆生，又脆生又好吃，酱香味也浓。”
陈燕一听，立马凑过来，对着沈老太太夹着的这根黄瓜条就咬了一口，她一边咯吱咯吱的嚼着一边说道： “就是挺脆的，但为啥这么咸呢？”
沈老太太轻轻在外孙女身上拍了一下： “傻闺女，这是就着粥吃的，不咸点能行吗？再说尝这种菜都是咬一小口，哪有跟你这样一口咬掉半截的？”
陈燕扁扁嘴，又被嫌弃了呀！ 不过该说不说，这黄瓜条嚼着真是不错。 最近妹夫跟黄瓜干上了，先是翡翠羹，这又做出了酱黄瓜，一根小小的黄瓜被玩出了花儿。 不像自己，拿到黄瓜要么啃着吃，要么敷脸。 完全跟妹夫没法比呀！ 为了防止再次被姥姥嫌弃，陈总咯吱咯吱的嚼着黄瓜离开厨房，打算去堂屋找个安静的角落等开饭。 等她走后，林旭将西红柿也泡了起来，然后接过沈老太太准备淘洗的米说道： “奶奶您歇着吧，这些活儿我来就行。”
“好好好，那奶奶就等着吃现成的了……厨房空调开大点，别热着我孙女婿了。”
“好的奶奶。”
他把米淘洗两遍后蒸上，随即把牛腩从水中捞出来开始改刀。 所谓的牛腩就是牛肚子上的肉，这个部位的肉筋膜较多，比较适合炖煮。 牛腩肉用菜刀切成长条，接着再切成比麻将略大的块儿，这样更容易炖透，吃起来也一口一块比较方便。 牛肉切好起锅烧水，将牛肉块全部放进去，再放入葱姜进行焯水。 做牛腩应该在清水中浸泡几小时后再烹制的，用清水泡出牛肉的血水，这样炖出来的牛腩更好吃。 但今天时间不够，所以就用焯水的方式了。 水烧开，撇去浮沫，把肉块捞出来冲一遍，放进高压锅中。 再往锅里放入几片生姜，几节葱段，两块八角，几片香叶，以及一整个切成块的洋葱。 洋葱不仅能让牛肉拥有浓郁的葱香味儿，而且还能让牛肉的口感更嫩，做牛肉放进去一些，会有意想不到的效果。 最后再往锅里放一根洗净的青辣椒，增加牛肉的清鲜味。 全部放好后加入没过牛肉的清水，盖上锅盖，上灶开始煮制。 番茄炖牛腩是一道很家常的菜品，做法就是用西红柿把牛腩炖熟，不过饭店里为了追求卖相和口感，会分开烹制。 就像现在林旭这样。 先把牛肉在不加任何调料的情况下用高压锅炖熟。 然后再用番茄炒出来的酱汁煨烂，这样做出来的牛肉口感更软嫩，而番茄也不会因为长时间炖煮而没了滋味。 高压锅上汽后，林旭没有急着处理西红柿，而是溜达着去了堂屋。 牛肉要用高压锅压半小时以上才好，得等这一步做完才能炒番茄，因为炒的时候，还得往锅里加炖牛肉的原汤呢。 屋子里，墩墩正像个乖宝宝一样躺在沈老太太的怀中。 沈宝宝这个后妈围在旁边，很想欺负墩墩一下，但每次伸手，要么被奶奶阻拦，要么被老妈把手打开。 见到林旭进来，这丫头当即围过去： “走走走，带你参观一下我这边的房间。”
林旭从桌上拿起一个芒果，一边剥皮一边被沈宝宝拉扯着离开堂屋，去了西边的屋子。 角落中的陈燕一看只剩自己一个年轻人了，刚准备跟过去，突然想起前几次撞破那俩人人海豹互啃的场面，顿时打消了一块儿去的念头。 算了算了，与其吃狗粮，还不如留下来开公审大会呢。 “这是小时候收集过的水浒卡片，当时总想凑一套……这是当初偷了奶奶五块钱买的老夫子漫画，被我爸狠狠地揍了一顿，打完之后他哭得比我都伤心，一个劲儿的说自己没用……” 隔壁房间中。 并没有出现大姨子预想的海豹互啃画面。 沈宝宝坐在地板上，打开一个黄花梨木的箱子，将里面的东西一样样拿出来跟爱人分享。 林旭坐在一边认真听着，连手中的芒果都忘了吃。 这箱子里装的可都是沈宝宝的童年啊。 怪不得这么视若珍宝呢。 “小时候要布娃娃，我妈工资低买不起，就自己缝了一个，但缝得太丑了，只准我在家里玩，不准拿出去。”
林旭拿着这个丑萌丑萌的布娃娃说道： “从后现代艺术的角度来看，这小象还挺有创意的。”
沈宝宝张了张嘴： “可是……这是一只小猫咪呀！”
林旭：“……” 我收回刚刚那句话。 所有藏品看完后，灶上的牛肉也炖得差不多了。 两人将藏品放到箱子里，重新锁上，便离开了房间。 回到厨房。 林旭拿着锅，在另一个灶上烧了半锅水，将浸泡着的西红柿捞出来，顶部切十字后放烧开的锅里烫一下，将西红柿的外皮揭掉。 这样就吃不到番茄皮了。 外皮全部揭掉后，放在菜板上，用菜刀将西红柿细细切碎盛到盆里。 接着把高压锅从灶上端下来，开始放气。 趁着放气的功夫，他架上炒锅，开始炒西红柿。 锅里倒油，烧热后下入蒜粒爆香，接着将切好的番茄倒进去，大火炒制。 炒的时候锅里放入三小勺食盐和六小勺白糖。 番茄炖牛肉这道菜的味道是酸甜咸鲜，酸甜味为主，所以要多放糖。 今天用的西红柿品质比较好，要是品质一般的话，炒的时候还得放一大勺番茄酱，不然番茄的酸味不够，牛腩吃起来就会差点意思。 放入调料后，用勺子在锅里搅拌一下，让调料拌匀。 这会儿高压锅的气也放得差不多了，打开锅盖后，浓郁的香味便从锅里飘了出来。 锅里的牛肉已经彻底炖透，在锅里颤巍巍的，看着就让人馋得慌。 隔壁屋子里的沈国富一路小跑来到了厨房门口： “好了吗小旭？用不用我帮你端菜？”
林旭笑着说道： “还没呢爸，您再等会儿吧，好了会喊您的。”
沈国富来到厨房： “那这会儿能尝尝味儿吗？”
“还不行，牛肉里啥调味料都没放，尝不出味儿的。”
老丈人一听，这才悻悻离开。 闻着味儿这么香，没想到还不行啊。 林旭用勺子在高压锅里搅动几下，放进去的那根青椒已经彻底找不到了，只有汤汁中还能闻到青辣椒那淡淡的清鲜味。 他舀着锅里煮牛肉的汤往炒锅的番茄里加两勺，用牛肉汤来炖番茄，这样肉汤和番茄的鲜美就能完美的结合在一起，变成诱人开胃的鲜香味儿。 舀汤的时候要用漏勺滗着，这样能够防止把葱姜洋葱八角等配料盛到炒锅里，影响最终的卖相。 熬煮了大概五六分钟。 锅里的番茄变成糊糊，林旭用漏勺将高压锅里的牛腩肉捞出来，倒进番茄汤中。 继续炖煮，让番茄汤的酸甜味完全渗入到牛肉中。 牛肉在红润的番茄汤中咕嘟着，林旭用手机对着锅拍了段几秒钟的小视频发在了林记美食话题下面。 “这道菜能让你多吃几碗米饭？”
刚发出来，水话题的网友们就疯了一样回复起来。 我，三百斤，全家最瘦：啊啊啊啊啊我最爱吃的番茄炖牛腩啊！ 梁山好旱：差点从塔吊上跳下来去抢这口锅。 春风十里吹不动你：林老板，饭点儿的时候发这种短视频真的合适吗？ 林黛玉倒拔垂杨柳：再这样放毒我可揍你的员工了啊！ 盲人出租车司机：上了年纪的人，就见不得这么馋人的场面，只想知道林记开业后有这道菜吗？ 大乘期修仙者：林道友，本座渡劫失败，需要一份番茄炖牛腩来修复体内的创伤，请问需要多少上品灵石才能买到？ 隐形的鸡翅膀：我打赌一定很难吃，不信你让我尝一口试试！ …… 十五分钟后。 汤里的番茄汤变得越来越粘稠，林旭端着锅，连汤带肉倒进了准备好的盆里。 整整一盆散发着浓郁酸香味儿的牛腩，看着就让人馋得慌。 捏一撮香菜叶放在中间，他端着这盆肉去了堂屋。 刚进门，沈国富就迫不及待的迎过来： “哎哟这小味儿，闻着就馋得慌。”
陈燕帮着把电饭煲端过来，韩淑珍则是拿来了碗筷，沈老太太夹了一点腌好的黄瓜条，而沈宝宝……则在偷吃。 “哇，这牛肉太美味啦！”
牛肉软烂，但又不失嚼头，入口酸甜微咸，嚼起来又能品出牛肉中那淡淡的洋葱味儿和一丝丝若有似无的清鲜。 吃完后，沈宝宝只想赶紧扒拉两口米饭。 这股酸甜鲜香的味道，实在太需要两口蒸得软硬适中粒粒分明的米饭来送送了。 “味儿咋样啊闺女？”
“简直绝了，别愣着了老爸，赶紧盛米饭，这汤汁太适合跟米饭配着一起吃了。”
沈国富：“……” 看在肉的面子上，就不跟你计较了。 他匆匆给大家盛了米饭后，便围坐在了餐桌前。 夹一块满是红润汤汁的肉块送进嘴里，嗯，这股子开胃的番茄味儿，真是馋死个人。 吃进嘴里后扒拉两口米饭，和肉块一起在嘴里嚼着的那种满足感，让老沈幸福得差点叫出声。 好几天了啊。 终于再次体会到了肉块和碳水带来的满足感。 好吃！ “哇噻，妹夫你这手艺也太棒了吧？这是我吃过最好吃的一次牛腩！”
“确实好吃，连我这老太婆都嚼得动。”
“小旭这手艺是没得说，就是……光肉吗？素菜呢？”
沈国富听到老婆再次念叨起了素菜，边吃边说道： “素菜这不炒化了嘛，等会儿吃完再来点汤，这够素了吧？”
韩淑珍：“……” 为了吃肉你可真是啥话都说得出口啊！ 在肉汤里炖化了的素菜，那还是素菜吗？ “晚上多跟我跳一组操啊！”
“好的老婆，只要让我吃饱，别说一组了，两组都不在话下！”
沈国富连着吃了好几块炖得软烂的牛腩，接着他抱着猎奇的心态，夹了根女婿腌制的黄瓜条尝了尝，立马被黄瓜条那爽脆的口感给吸引住了。 “好吃好吃！吃着真不错，酱香浓郁，但又不过于咸，吃完甚至还有一点点回甘，等会儿走的时候我得带走点，这比海藻丝下饭多了。”
沈宝宝一听，也夹起一根尝了尝： “还真是诶，这黄瓜脆脆的真好吃。”
吃一口黄瓜条再夹一口牛腩肉送进嘴里，这感觉真是太棒了！ 正吃着的时候，韩淑珍有些忧心的说道： “眼看瘦了两斤，这一吃估计又胖回去了。”
韩主任最近减肥上瘾了，这会儿猛一吃这么美味的牛腩，心理顿时变得矛盾起来。 既想跟丈夫一起狠狠地过一次瘾，又担心之前的努力功亏一篑。 唉，好纠结啊！ “舅妈你不用纠结这个了，等会儿吃饱喝足了让妹夫用黄瓜烧一锅减肥汤，一人来一碗，妥妥的瘦下去。”
减肥汤？ 韩淑珍顿时来了兴趣： “小旭你还会做这个啊？等会儿给妈做点尝尝咋样？”
林旭：“……” 翡翠羹虽然放了不少黄瓜，但减肥的效果很弱啊，毕竟那是鸡架炖的汤，而且还勾了芡，热量并不低。 不过见岳母这么感兴趣，他点头说道： “等会儿吃完我烧点儿吧，让爸妈和奶奶都尝尝这道翡翠羹。”
一听真有这种减肥汤羹，韩主任也放开了： “老沈你那块儿肥的给我，这种肉就得挑肥一点的才好吃……等会儿给我再盛一碗米饭啊，我这碗米好像刚刚没盛满，几口就没了……” “行行行，给你多盛点。”
“爸，我也再来一碗，多盛点啊。”
“好的闺女。”
“舅舅，我也……” 沈国富：“……” 我堂堂美食小王子，咋一眨眼的功夫成盛饭小王子了？ 你们不会自己盛吗？ 从现在开始，谁让我盛饭我跟谁急！ 他正念叨着的时候，沈老太太把碗递了过来： “国富，添饭。”
“好嘞！”
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