“在这之前，我们先来简单腌制一下鱼肉。”
孟南絮拿稳菜刀，没多一会儿便将眼前的鱼肉的处理干净，她找来一个大碗，把片好的鱼肉放了进去。“把胡椒粉、生抽、姜末依次加入，然后下手抓匀”，孟南絮手下动作不停，“力道也要控制好，不要把鱼肉抓散。”
“腌制十到二十分钟，我们就可以着手进行下一步了。”
“把油倒入锅中，不要舍不得”，孟南絮就像她说得那样，倒油倒得毫不留情，“最起码要没过一会儿加入的食材。”
【看到油就瑟瑟发抖的应该不止我一个吧？】【实不相瞒，我也是QAQ】【噼里啪啦噼里啪啦，油脂冒得哗哗哗，总结，真的很可怕！】【TAT我上次做狼牙土豆的时候就被滚油烫了一下】【听过来人一句劝，宽油炸东西，务必要小心！】【家人们可以考虑一下防护套装！亲测有用，就是有点麻烦！链接……】【？？？这是做饭防护衣？我怎么感觉，穿上都能上前线了？】【的确是……稍微夸张了些】【QAQ人家能有什么办法嘛，炸东西真的很可怕好不好！】孟南絮扫了一眼弹幕，有些无奈：“炸东西虽然有些危险，但真没有你们说得那么可怕。”
“控干水分或者隔绝水分，都可以避免油脂外溅。”
孟南絮把一会儿要用的面包糠倒到盘子里：“当然，有必要的时候，我们可以借助一些防具。”
【懂了，炸东西要用到防具】【懂了，这就把防具加入购物车里】【懂了，我还是少掉妄想，从现在开始学会放弃】孟南絮：……重点不是防具！重点是油锅不能进水啊！孟南絮只好再次强调重点。“油温烧到一百六十度”，孟南絮把腌好的鱼片拿出来，“手边没有温度计的话，可以放只筷子进去，如果筷子底部接连不断地出现小气泡，那就说明温度差不多了。”
“现在我们开始炸鱼排，这里用到的，就是隔绝水分的原理。”
孟南絮的动作有条不紊：“我们先把鱼肉放到玉米淀粉里裹一圈，然后沾上蛋液，再放入面包糠里。”
“粘好以后，我们就可以下锅了——”呲啦！油脂迅速把鱼排吞没，一个接一个的小气泡接连冒出，腾升的白色雾气携着炽热的温度扑面而来。却硬是没有溅出一滴油。“看到了吧？只要隔绝好水分，油脂是威胁不到我们的。”
孟南絮用筷子推了推鱼排：“多多练习，增长经验，相信大家都能学会！”
【姐，你也没发烧啊，在说什么胡话呢？】【多多练习，只能增长我的翻车经验，学会是不可能学会的，养崽人你还是死了这条心吧！】【有我在，孟姐姐你的妄想是不可能实现的！】【养崽人，你还是好好考虑，怎么把你的店开遍全星际吧！还是这个比较现实】炸鱼排的孟南絮：……你们对自己能不能有点信心！炸鱼排并不需要太长时间，中火五分钟左右就足够了，随着时间的流逝，独属于炸物的香味便丝丝缕缕的传了出来，不知不觉间便织成一张大网，将所有人的味觉都网络其中。【呜呜呜油脂虽然危险，但油脂真的很香！】【这个味道真的有种莫名的吸引力】【我来关心点实在的——姐，我们能吃了吗？】孟南絮捞出所有的鱼排，把它们放到一边控油：“还是等会儿一起吃吧。”
闻言，观众们表示非常失望。孟南絮却顾不上安抚他们的情绪，开始紧锣密鼓地准备炸鸡。“步骤和炸鱼排差不多，我这里就不赘述了”，孟南絮的动作肉眼可见的快了起来，“炸鸡腌制我用了奥尔良腌料，这个配方我一会儿放到评论区，想要尝试的朋友可以自己看。”
“腌制好的炸鸡还是和刚刚一样，淀粉蛋液面包糠，全部来一次就可以下锅了。”
孟南絮的动作干脆利落：“炸制过程中必须要控制好温度，温度太高表皮会变焦，温度太低里面会熟不透。”
“时间也要适当延长，保证炸鸡在外壳酥脆的同时，里面也能鲜嫩多汁。”
孟南絮的详细讲解并没有耽误她手上的动作，没多一会儿，外酥里嫩的炸鸡便携着浓郁的香味新鲜出炉了。【不行了不行了，我挨不住了，还是先喝管营养剂吧！QAQ】【我馋得眼泪快要从嘴角流下来了，怎么能这么香？】【孟姐姐，惩罚人的方式有很多种，你能不能别用这一种TAT，我真的快要馋死了！】【呜呜呜我也是……等等，窗户那边有什么？】【能有什么……？？？我靠，那边是什么情况？】吃不到炸鸡的观众们很快便将注意力分散到了“出事地点”，并由此展开了有理有据的分析——【可能是什么小型星兽，被孟姐姐的美食给吸引了过来！】【有道理！众所周知，孟姐姐家附近生态不错】【难不成多翅兽们又“逃狱”了？】【等等，情况好像有点不对劲——怎么一块白一块黑还有一块黄灿灿？】噌！金丝猴一个没忍住，率先探出了头！孟老师到底在做什么？怎么能这么香？金丝猴还没看多久，便被一只黑白团子给压了下去：嘤嘤嘤！让我看让我看！熊猫崽崽扒在窗台上，浑身上下都写着用力二字。哈士奇左跑几步右跑几步，突然想到了什么，向后倒退了些，然后一个借力，踩着熊猫崽崽窜了上去！“嘤！”
莫柴家你不讲武德！“汪汪汪！”
你在说什么，我只是一只什么都不懂的小狗狗！熊猫崽崽：……熊猫崽崽愤怒了！熊猫崽崽奋起了！熊猫崽崽把哈士奇崽崽扯下去了！熊猫崽崽和哈士奇崽崽滚成了一团——然后变成了一颗大号的露馅儿黑芝麻汤圆！飞在半空的闪蝶姑娘叹了口气。说好了团结协作轮流偷看呢？你们男孩子，能不能靠谱一点啊！