“江老板，你和阿伟都来品尝一下我这道红酥肉吧，这菜啊，还得是趁着热才好吃。”
当这道菜完成之后，杜光宁确实是有些自信心爆棚。 且不说今天他在做这道菜时，各道工序都完成得相当完美，比以往在任何一家酒楼的厨房里做菜时，心境都要好了许多。 更重要的是，当他开始炖肉时，他就已经注意到了，自己的好兄弟阿伟，以及厨房里的那三个帮厨都在忍不住咽口水。 这还用得着多说什么吗？ 肯定是被自己做的红酥肉给馋的呀！ 当然了，这种状况也不是第一次出现了，他并不觉得意外，只是觉得，自己这道菜哪怕赢不了江老板，那至少也能够跟他打个不分上下。 在人家的地盘上跟人家比厨艺，哪怕只是平手那也是自己赢了啊。 毕竟唯一的裁判阿伟虽然是自己兄弟，但他还得在江老板手底下讨生活呢，又怎么可能真的实话实说，一点面子也不给老板呢？ 想到这里，杜光宁都不禁为自己的“善解人意”而感动： 像我这样能设身处地为别人考虑的人，真的已经不多了！ 阿伟啊，你可得好好珍惜，哪天发了工资记得请我喝酒！ “嗯，这红酥肉做得味道还算可以，肉质酥烂，肥而不腻，不错不错！”
杜光宁的思绪还在飘荡时，江渔这边也没客气，拿起筷子就夹了一块杜光宁做的红酥肉放进了嘴里，微微嚼了几下，略显满意地点了点头。 实话实说，杜光宁的水平应该是达到了高级厨师的水平，大概就是年前那个阶段的江渔的真实水平，但跟如今的江渔来比，哪怕江渔不动用系统的配方，杜光宁也压根儿就比不上。 就在昨天，贾德泉说江渔的厨艺提升了不少之后，江渔就找了个机会抽空翻出了系统功能面板匆匆看了一眼，如今他的厨艺等级已经达到了技师级，早已超过了高级厨师的水准。 就杜光宁这初入高级厨师的水平，跟江渔可差了一个大的等级呢，无论是刀工、调味，还是火候掌控，江渔随便哪一项都拥有碾压他的水准，他拿什么来比？ 做主厨肯定是不够的，哪怕想留在七号餐房里做炒菜的厨师，杜光宁也还差了那么一点，不过，如果只是做一做成菜前期的工作，比如说提前将红酥肉生坯完成并油炸好，那就已经算是帮了江渔的大忙了！ 要知道，有些菜就跟这道红酥肉一样，工序极其复杂，单靠一个厨师来完成，耗时长且不说了，还很消耗厨师的精力。 一个人的精力总是有限的，光靠江渔自己，他哪怕再拼命，这样的菜一天也做不了几道，如果只是光做这几道菜，那他怎么应付四个包厢的客人？ 所以，一个有能力的助手，对于厨师而言，帮助极大。 而现在，江渔就已经盯上了这个杜光宁。 “呃，就像老板说的那样，阿宁做的这道红酥肉，确实挺好吃的，炖得很烂，肉皮入口即化，就是肉茸有那么一点点柴，而且调味，调味上，好像鸡精有点多，感觉稍稍有些腻。”
钱立伟说着说着，忽然看到杜光宁的脸色变得越来越黑，赶紧又补了一句， “哈哈，其实也还好了，也可能是我最近吃多了肥肉，吃什么都会觉得有点腻。”
“那你还打算去尝一尝江老板做的红酥肉？”
杜光宁听钱立伟嘴上说着吃多了肥肉，却依然拿着筷子直奔江渔做的那道菜而去，忍不住有些好奇， “你还敢吃？就不怕一会儿反胃吐出来？”
“怎么会？老板做的菜，只恨自己不能多吃一口，谁还舍得吐出来？”
钱立伟毫不在意地摆了摆手，伸出筷子就夹了一块江渔做的红酥肉，一口就咬下了大半，连嚼了几口之后，他就忍不住叹了口气， “这红酥肉，肥而不腻、瘦而不柴，吃上那么一口，连呼吸都是香的。 在咀嚼的时候，你还得小心一些，因为太鲜了，一个不注意，你就会因为分辨不清哪个是肉哪个是舌头，没准连舌头都给吞下肚子里去了！ 我这个裁判就不用再判了吧？这两份红酥肉，压根儿就不在一个水平线上啊！”
吃完了一块后，钱立伟连喘口气的时间都不给自己留，立马又夹了一块塞进了嘴里大嚼起来，一边吃着，还一边喊着： “握草！太好吃了，真特么过瘾，这才是大口吃肉的感觉啊，爽翻了！”
裴国富等人在一边看着这一幕，也是馋得直咽口水，蠢蠢欲动，江渔也没拦他们，朝他们笑了笑，说道： “自己去拿筷子。”
“嗷！”
小邓和小马两人一听，顿时激动的嗷嗷直叫，跳起来就去拿筷子了。 等拿来了筷子，三个人就瞬间围了上去，一人夹起一块红酥肉，就往嘴里塞。 “唔！我一个江州人，还从来没吃过红酥肉呢，这是我第一次尝到的江州名菜，简直好吃哭了！”
“我以前倒是尝过，但无论哪个大酒店做的，都没有老板做的这么地道，这么好吃！”
“我就说嘛，老板做了哪道菜，哪道菜就是经典！”
“这道红酥肉要是上了咱们餐厅的菜单，绝对是桌桌必点呀，简直太好吃了！”
“……” 看着之前只尝了一口自己做的红酥肉，就觉得有些腻的好兄弟阿伟，此刻却和其他人一起，围着江渔做的那盘红酥肉，一边吃得满嘴流油，一边热烈讨论的兴奋模样，杜光宁整个人都感觉有点不好了！ 他当然明白，自己这一局输了，而且输得很彻底。 因为江渔的那盘红酥肉已经快要见底了，可自己做的这一盘，除了之前江渔和阿伟各尝了一块以外，再也无人问津。 呆立了片刻，杜光宁还是打算尝一尝江渔的红酥肉，看一看他到底比自己做的好在哪儿。 拿来筷子后，他挤到阿伟身边伸手夹了一块红酥肉仔细看了看，随口张开嘴来，咬了一口细细品尝。 这肉炸得金黄透亮，浓油赤酱，看着就很喜庆，炸得有些焦脆的肉皮被长时间炖煮过后，已然酥烂入味，入口即化。 新鲜多汁的马蹄带着丝丝甜味，不但让肉茸吃起来更加鲜香嫩滑，而且还中和了肥肉的油腻，让口感更加清爽。 这红酥肉已经不止是单纯的好吃了，它就好像加了某种违禁品，吃上那么一口，就能让人欲罢不能，再也舍不得放下来。 小小的一块红酥肉，几个眨眼的工夫，就进了杜光宁的肚子。 他舔了舔嘴唇，仍然感觉有点意犹未尽，忍不住又伸手夹了一块。 这道红酥肉，江老板确实做得比自己做的美味多了，让他甚至有了一种探究的冲动。 他看着比自己还要小，怎么能做出这么好吃的红酥肉来？ 至于输了？ 这又有什么了不起的？ 这些年来，他在各大酒楼里“输”得还少吗？ 以前输了，他会生气、愤怒，以及不甘，可这一次，他却压根儿就没有这种感觉。 他输得心服口服，也输得很畅快！ 更何况，自己输了还能尝到这种从未尝过的美味佳肴！ 这还不值得吗？这太值得了！ 钱立伟、裴国富等四个人围在操作台上放着的那盘红酥肉，一个个举着筷子争着抢着。 这“战斗”原本就已经很激烈了，这时候忽然来了个杜光宁，场面就变得更加混乱了。 一群人正激烈地“大战”着，不知道从哪个地方钻出来的花小玲也举着筷子“哇哇”叫着冲了过来： “你们停下，都给我留点儿！”
等她好不容易从人缝里挤进去，抬眼一看，忍不住气得半死！ 这么一大盘红酥肉，竟然只剩下两三块了！ “停停停！都住嘴！”
花小玲气呼呼地举起筷子，将其他人伸过来的筷子全都打开，怒斥道， “你们就知道吃吃吃！ 老板好不容易做个新菜，我都还没来得及拍视频上传呢！ 这下好了，这道菜只能过一段时间再上菜单了，这都得怪你们！”
裴国富和钱立伟等人互相对视一眼，赶紧偷偷溜走，假装忙活去了。 杜光宁则是咂了咂嘴，对盘子里还剩下的两三块肉有些恋恋不舍。 可他毕竟不是这里的人，人家小姑娘说得也没错。 就像有些大酒楼一样，刚做的新菜是得拍照片或拍视频，在宣传时会用得上。 这道红酥肉做法复杂，要是没人点，厨师大概也不会只为了拍照或拍视频，愿意花费一两个小时的时间去做，实在是太麻烦了。 杜光宁有些遗憾的是，这样好吃的菜，自己以后大概是吃不到了。 毕竟这次比试自己输了，江老板的厨艺这么高，大概也不会留下自己吧？ 可惜了啊，要是自己能留下，哪怕给他做个助手自己也愿意啊。 毕竟做助手的话，那可是能经常吃到那些美味呢！ 正想着呢，正生着气的花小玲见这头发乱糟糟的邋遢男居然还不肯走，立马就将矛头对准了他： “你不是这里的厨师吧？谁带你进来的？ 厨房重地，闲人免进！”
杜光宁还沉浸自己的世界里，陡然听到花小玲的喝问，一下子就结结巴巴起来： “啊，我我，我是……” 正当他不知道怎么回答时，一直在边上忙活料理食材的江渔接了一句： “他是新来的厨师。”
“啊，对对对，我是新来的厨师！”
杜光宁一听，顿时大松了一口气，他突然感觉厨师太低级了一些，又补充了一句， “我是主厨助手！”
江渔听到这个，也忍不住笑了起来，他抬起头看了他一眼，眼神中满是赞许： 这杜光宁，看起来情商也没那么低嘛！ 居然这么快就找准了自己的定位，有前途！