秋风渐起，暑热消散，院中的树叶悄然变黄，时间缓缓来到农历九月。
从七月中旬开始，棉田就开始进行采收。
一开始采收的都是底部的棉铃，因为离地近的缘故，大多数根花的质量都太好。
僵瓣污棉较多，色泽偏暗质量不好。
不过由于云慧家棉田产量高，这些根花在经过处理之后，也能有不少人来买。
毕竟塞进衣服里，总比冬天塞柳絮强多了。
为何穷人的棉袄总是又肥又大，还不是因为塞的东西不保暖，不像富人，不仅有鹅绒鸭绒，还有各种皮毛和羊毛制品。
棉花亩数多，采摘就需要很多人一起来。
沈安有远见，早在开春播种之时就与那些短工约定好，七月中旬开始采摘棉花。
亩数多，棉铃多，采摘也是一项超级大工程。
没有机械的时代，一朵朵棉花都是靠手采摘。
五指呈爪状捏住棉桃，微微用力把棉桃摘下来放入背篓中。
因为是第一年大批量种植，云慧提前做了很多准备。
两个月的时间，足够把北城的纺织厂组织起来，加之有余大人的大力扶持。
沈舒言买下来的那处院落是个三进院落，因不当做住宅的缘故，显得愈发宽敞，院中放上几十台织布机一点问题也没有。
泉城本就以鲁绣闻名，是历史记载中最早的绣种之一。
如今有丝绣，还有更加精细的法绣。
所以找些会织布的仆妇并不算难事，而且云慧家给出的工钱也比一般人家高出两成。
棉花的产量大，通常都是底部喷花没采摘完的时候，中部的中喷花就已经开始吐絮了。
真是人在前面摘，棉在后面追。
黄地主那棉田不知是请了什么高人，竟然能把焦叶的棉花救回来。
但产量也低得可怜，自然不用再雇人。
若非云慧提前说明不要他家的长工，恐怕黄地主巴不得派人去棉田做活。
入秋以来秋收忙，不仅田地间的棉花需要采摘，还有不少秋菜需要售卖和处理。
好在小院内人手充足，除去葛婆子还有刘、崔两个婆子，加上之前培养的四个媳妇子，一群人处理些秋菜还是没问题的。
庄子上的产出多，加之地理位置优越，蔬菜瓜果的产量更胜一筹。
加之林家田庄的蔬菜一直颇具美名，即使云慧没有派专人去售卖，也有不少酒楼特意过来收菜。
只为套个近乎。
苹果也到了采收期，秋风打着旋的带走树上落叶，只剩下一个个鲜红或黄红的苹果在林中随微风摇曳。
到了挂霜期的苹果会更好吃，因为昼夜温差大，日照充足。
即使知道来山奈滋味绵软，也有不少人看着果林流口水。
云慧心中也颇为忐忑，海棠虽然与苹果同属一科，但具体成效，还得尝过才知道。
由于是从各处搜罗来的苹果品种，有些结了果子，有些却没有。
黄中透红的苹果偏多，个别还有偏白和黄绿色的。
都是因为基因不稳定的缘故。
好在苹果的味道十分不错，不仅保留了原有的酸甜风味，口感比之前更胜一筹。
终归不再是绵软多絮了。
吃起来皮是脆的，但果肉仍然有些偏软，达不到富士的口感。
但云慧也十分满意。
主要是苹果果香四溢，卖相虽然差了点，但毕竟是第一年结果，要求不能太高。
这些苹果被云慧冠以泉城苹果的名号，送到了各处让人品尝，还准备了不少在坊间售卖。
卖相偏差，自然也不会有太好的价格。
慢慢的大家也都习惯了泉城苹果的口感，几文钱一斤的苹果，家家户户都会选择买回去尝尝鲜。
纺织厂也在沈舒言的督促下慢慢步入正轨，现如今纺织厂内主要的工作就是摘棉、去皮、去籽，就是轧花。
轧出来的棉籽也有很多用处，不仅要挑选更好的留种，还能榨油。
只不过味道发苦，不太好吃罢了。
轧花之后的棉花就叫皮棉，之后还有弹花、纺线、打线等十几道工序。
弹棉花则更是一项技术活，弹棉花的工具是大木弓，随着“砰”“砰”“砰”的声音不断响起，棉花也会变得越来越蓬松。
而后才能进行余下的步骤。
因都是第一年纺织棉花，不少人都只能看着，由经验资深的老师傅们前摸索，而后在慢慢教给其他人。