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第 520章 叶秋下厨(1)(1 / 1)

因为家里男的喝酒都喜欢吃花生米,花生很肥。

叶秋爸爸觉得老买费事,就买了一袋生的放在家里。

叶秋盛满一盘,放到了灶台边。

起锅倒油,叶俊生不放心站在了叶秋的身后,刚想开口说,炒花生不能用热油容易糊。

没等开口呢?叶秋把花生倒在了放了冷油的锅里,边翻炒边对着爸爸说道:“爸不用担心我,你去收拾鱼吧!”

“我会做的,先冷锅冷油,放入花生米拌匀,再开中小火,慢慢炒至熟透。要先把锅里面的水份烧干,熄火自然冷却后,再倒入油和花生米,拌匀后再开火炒,这样炒出来的花生米受热更均匀。锅里一定不能有水哈!而且油也不能放多了,因为花生米不吸油,放多了也是浪费。炒花生米和炸花生米不同,炸花生米可以用余温焖熟,炒花生米不行,一定要炒到香味出来,全部熟透,这样放好久都还是酥脆的

炒花生米怎么吃

熄火,撒入盐拌匀,即可出锅。待花生米自然冷却后,就会又香又脆,越吃越上瘾。炒好的花生米如果两天内吃不完,建议装入无水的保鲜碗里。”

“我说的对吧!老爸你就放心吧!去忙你的事情,我一会还做鱼呢?”叶秋一边炒着花生一边对着爸爸开口说道。

叶俊生看着叶秋的操作,知道叶秋说的不错,她应该能做好,便放心的去处理鱼去了。

边处理鱼边心中纳闷的想到,闺女怎么会做饭呢?看着还很熟练。

从小到大自己和媳妇也没让她做过饭啊!

叶俊生怎么会知道,叶秋为什么会做饭。

因为叶秋上辈子,自暴自弃的时候就是吃,上辈子嘴还叼,什么好吃吃什么,嫌弃爸爸妈妈做饭不好吃,开始自己做,掉着花样的做。

越吃越胖越吃越胖,知道自己后来躺在床上不能动,才开始爸爸妈妈给做,做什么吃什么也不挑了,开始喂喂着吃。

叶秋把花生米炒熟捞出,给自己留点够用的,剩下的晚上撒了点儿盐,一道花生米就做好了。

又准备好蒜末,小米辣圈和洋葱丝,皮蛋切成小块备用。

再调了一碗料汁:碗中倒入生抽,蚝油,米醋,白糖,麻油,少许盐,蒜末和小米辣圈,拌匀。

苦菊切段,放入大碗中。再放入洋葱丝,皮蛋丁,花生米和料汁,拌匀。

第二道凉拌苦菊就做好了。

把凉拌苦菊放到了盘子里,和盐拌花生米盘子放到了一起,准备一会儿端菜的时候一起端出去。

叶秋又找了一块大豆腐,将大豆腐清洗干净,切成小方块。

热锅放油,放入葱花,姜末,郫县豆瓣酱。

将葱姜末,郫县豆瓣酱放入清汤,精盐,酱油,五香粉,放了点小米辣。

倒入豆腐块,稍微炖一会儿。

一道麻婆豆腐是就做好了。

叶秋把豆腐盛出锅后,同样放在了刚才放菜的地方,不过上面扣上了个盆,防止菜凉的快,虽然现在天很热,菜凉的快,也不好吃。

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