来，哥哥姐姐们，这个鱼是YC特产，长江肥鱼，这肥鱼属亚热带季风性气候，境内光照适中，四季分明，冬暖夏凉，雨量充沛。年平均气温16.6℃，年平均水温13℃左右，年平均降雨量1177.34毫米，年平均无霜期271.9天，年均日照数1669.3小时的河流才适合生长，鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉滑如玉、入口即化、味淡雅甘醇，滋润补肾，来，都尝尝。罗明负责把鱼肉和汤给三人每人舀了一小碗，再给加了一小勺葱花，乳白色的鱼汤，晶莹剔透的鱼肉，配上翠绿的葱花，别说吃了，看着就口水直流，这真是翡翠白玉汤啊。嗯，不错，不错，真是鲜美无比啊！三个人吃着鱼肉，喝着鱼汤，都舍不得抬头说话。可以吧，靠山吃山，靠水吃水，我们这两江交汇之地（长江，清江），这淡水鱼可是独一份！罗明颇为得意的介绍。这个是什么？鸡蛋糕？严卫河指着一盘通体白色，侧面黄色的切成一块一块的菜说道。哈哈，这个是YC过年必吃的头菜，鱼糕，所谓吃鱼不见鱼就是这道菜了。发源地为春秋战国时期的楚国地区，就是湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。选用草鱼的鱼肉，只要白色的肉，剁成鱼糜，再配上鸡蛋及猪肉为原料，加上葱白姜蒜，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜。过年必做的头菜，小时候啊，家家户户都打鱼糕，我和一群小伙伴就一家家的逛，看到哪家蒸的鱼糕熟了就跑去吃，大人就把鱼糕的边角料给我们尝尝咸淡，谁家要是鱼糕打得好，那预示着今年一年啊，就会顺顺利利的。嗯，好吃，鲜嫩，顺滑，没有鱼腥味，不油不腻，如果不说，完全不知道这是鱼做的，好吃，好吃！梅姐姐对这个赞不绝口。看来还是HB人会做鱼啊，毕竟鱼米之乡。严卫河感慨，北方哪里做得出来这么精细的美食。哈哈，既有阳春白雪，也有下里巴人。来，哥哥姐姐吃过这个没有？这个我吃过，但是吃不惯，那个味道感觉绕梁三日不绝，梅姐姐看到敬而远之。没见过，严大哥和郑大哥都摇头。哈哈，这个可是好东西，清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，一味中药哦。中药叫鱼腥草，我们这里叫折耳根，爱吃的人爱到死去活来，不能一日没有；不爱的人退避三舍，畏之如虎。我先来，两位大哥跟上！说着罗明夹了一筷子，津津有味的吃起来，严卫河与郑强看着罗明大口吃下去，也都学着吃了一口。哇！郑强差点吐出来，严卫河毕竟在南疆待过的人，还是挺习惯，又夹了一筷子，吃的津津有味。哈哈，这个菜在云贵一带，也很盛行的。来，再为各位大哥大姐介绍几个特色菜！